Rouleaux de blettes au millet
9
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Voilà une recette qui va ravir les végétariens !
Ingrédients
Millet, cru
80 g
Bouillon de légumes
½ tablette(s)
Blette
200 g
Sel
1 pincée(s)
Oignon
100 g
Poivron
75 g
Poivron
75 g
Huile d'olive
1 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
3 CS
Poivre
1 pincée(s)
Jus de citron
1 cc
Fromage frais type fromage, nature, 0% MG
60 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
200 g
Feta, allégée en MG
60 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 160°C. Mettre le millet dans une passoire et le rincer à l'eau chaude puis le faire cuire 20 minutes dans le bouillon.
2
Séparer les feuilles des côtes en prenant soin de ne pas casser les feuilles. Couper les côtes en petits dés. Faire cuire le tout dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et les poivrons 5 à 10 minutes. Ajouter le millet et la crème fraîche. Saler, poivrer et assaisonner avec le jus de citron. Laisser tiédir. Ajouter les dés de côtes de blettes et le fromage frais.
4
Etaler 8 feuilles de blettes et y déposer un peu de farce au millet. Rouler, et fermer avec un cure-dents. Couper le reste des feuilles en lanières, mélanger avec la tomate concassée et verser dans un plat à gratin. Y déposer les rouleaux de blettes garnis d'une tranche de fromage et faire cuire 20 minutes au four.
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