Rôti de lotte aux 3 poivrons
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ce rôti de lotte aux poivrons est un régal pour les yeux et le bouche!
Ingrédients
Poivron
3 pièce(s), rouge, vert et jaune
Ail, frais
1 gousse(s)
Thym, frais
1 cc, 1 brin frais
Lotte
800 g
Romarin, frais
1 cc
Huile d'olive
6 cc
Vinaigre
1 CS, de Xérès
Basilic, frais
2 cc, brins frais
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
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1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Couper les poivrons en deux, les épépiner, les tailler en petits dés. Cuire les poivrons à feu doux ave 1 CS d'huile d'olive, l'ail et le thym. Remuer souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
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2. Coucher la lotte dans un plat légèrement huilé et poser le romarin sur le dessus du poisson. Saler et poivrer. Enfourner 25 mn. Laver, équeuter et ciseler le basilic.
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3. Pour servir, disposer la lotte dans un grand plat de service entourée des dés des poivrons. Arroser d'un filet de vinaigre et parsemer de basilic frais ciselé.
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