Rôti de lotte aux 3 poivrons

Name: Rôti de lotte aux 3 poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 3 pièce(s) Poivron rouge, vert et jaune; 1 gousse(s) Ail, frais; 1 cc Thym, frais 1 brin frais; 800 g Lotte; 1 cc Romarin, frais; 6 cc Huile d'olive; 1 CS Vinaigre de Xérès; 2 cc Basilic, frais brins frais; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

45 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ce rôti de lotte aux poivrons est un régal pour les yeux et le bouche!

Ingrédients

Poivron

3 pièce(s), rouge, vert et jaune

Ail, frais

1 gousse(s)

Thym, frais

1 cc, 1 brin frais

Lotte

800 g

Romarin, frais

1 cc

Huile d'olive

6 cc

Vinaigre

1 CS, de Xérès

Basilic, frais

2 cc, brins frais

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Couper les poivrons en deux, les épépiner, les tailler en petits dés. Cuire les poivrons à feu doux ave 1 CS d'huile d'olive, l'ail et le thym. Remuer souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
2. Coucher la lotte dans un plat légèrement huilé et poser le romarin sur le dessus du poisson. Saler et poivrer. Enfourner 25 mn. Laver, équeuter et ciseler le basilic.
3. Pour servir, disposer la lotte dans un grand plat de service entourée des dés des poivrons. Arroser d'un filet de vinaigre et parsemer de basilic frais ciselé.

Rôti de lotte aux 3 poivrons

Ingrédients

Instructions

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