Quiche de lasagnes aux poireaux

Instructions

1. Porter de l’eau salée à ébullition, y faire pocher les plaques de lasagne 3 min. Les plonger délicatement dans de l’eau froide puis les étaler et les éponger. Rincer les poireaux, les détailler en fines rondelles. Chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire fondre les poireaux 3 min à feu doux. Saler et poivrer. Ajouter 100 ml d’eau, couvrir et poursuivre la cuisson 7 min. Faire évaporer toute l’eau.
2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la fécule et le yaourt. Saler et poivrer. Ajouter les poireaux, le jambon de volaille coupé en lanières et la moitié du gruyère. Graisser un moule en silicone de 20 cm de diamètre avec le reste de margarine. Étaler les feuilles de lasagne en étoile en les faisant se chevaucher et en recouvrant les bords. Répartir la préparation aux poireaux et parsemer du reste de gruyère.
3. Enfourner dans la lèchefrite pour 25 min : vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Démouler en retournant le moule sur un plateau puis la quiche sur un plat. Laisser tiédir 15 min avant de servir.
4. Pourquoi pas ? Ajoutez une pincée de muscade dans l’appareil à quiche. Si vous n’avez pas de fécule de pomme de terre, utilisez de la fécule de maïs.