Poulet façon biryani
10
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 25 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Dans cette recette indienne, le riz est cuit séparément des autres ingrédients. Nous y avons ajouté du poulet, des épices, des raisins…
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s), finement râpé
Piment
1 pièce(s), finement coupé
Huile de tournesol
2 cc
Cuisse de poulet, avec peau
450 g
Curry, en poudre
2 cc
Yaourt nature, 0% MG
150 g
Riz basmati, cuit
200 g
Raisins secs
2 CS
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen, (durs, coupés en quartiers)
Graines de coriandre
2 cc
Instructions
1
Pour préparer la pâte épicée, qui est la base du plat, mélanger l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment dans le bol du robot. Mixer puis réserver. Faire chauffer l’huile dans une large poêle sur feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer 5 minutes. Réserver dans une assiette.
2
Mettre les épices dans la poêle et faire cuire une minute. Ajouter le curry et 1/2cc de sel. Cuire 30 secondes supplémentaires.
3
Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter le yaourt avec 5CS d’eau. Porter à ébullition puis réduire sur feu doux. Couvrir et cuire 15 minutes, assaisonner en sel et poivre.
4
Pendant ce temps, faire chauffer une large casserole d’eau sur feu vif. Porter à ébullition et ajouter 2cc de sel. Ajouter le riz et faire cuire 8 minutes, en fonction des instructions de l’emballage. Egoutter.
5
Mettre le riz au-dessus du poulet et faire cuire 10 minutes. Retirer le biryani du feu et réserver 5 minutes. Mélanger le riz et le poulet.
6
Servir chaque assiette et parsemer de raisins secs, œufs et coriandre.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.