Poulet façon biryani

Name: Poulet façon biryani
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 gousse(s) Ail; 1 morceau(x) Gingembre frais finement râpé; 1 morceau(x) Piment finement coupé; 2 cc Huile de tournesol; 450 g Cuisse de poulet avec peau; 2 cc Curry; 150 g Yaourt 0% nature; 200 g Auchan Riz basmati au curry; 2 CS Raisins secs; 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier (durs, coupés en quartiers); 2 cc Graines de coriandre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h

Temps de prép.

25 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Dans cette recette indienne, le riz est cuit séparément des autres ingrédients. Nous y avons ajouté du poulet, des épices, des raisins…

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Gingembre frais

1 morceau(x), finement râpé

Piment

1 morceau(x), finement coupé

Huile de tournesol

2 cc

Cuisse de poulet avec peau

450 g

Curry

2 cc

Yaourt 0% nature

150 g

Auchan Riz basmati au curry

200 g

Raisins secs

2 CS

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen, (durs, coupés en quartiers)

Graines de coriandre

2 cc

Instructions

Pour préparer la pâte épicée, qui est la base du plat, mélanger l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment dans le bol du robot. Mixer puis réserver. Faire chauffer l’huile dans une large poêle sur feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer 5 minutes. Réserver dans une assiette.
Mettre les épices dans la poêle et faire cuire une minute. Ajouter le curry et 1/2cc de sel. Cuire 30 secondes supplémentaires.
Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter le yaourt avec 5CS d’eau. Porter à ébullition puis réduire sur feu doux. Couvrir et cuire 15 minutes, assaisonner en sel et poivre.
Pendant ce temps, faire chauffer une large casserole d’eau sur feu vif. Porter à ébullition et ajouter 2cc de sel. Ajouter le riz et faire cuire 8 minutes, en fonction des instructions de l’emballage. Egoutter.
Mettre le riz au-dessus du poulet et faire cuire 10 minutes. Retirer le biryani du feu et réserver 5 minutes. Mélanger le riz et le poulet.
Servir chaque assiette et parsemer de raisins secs, œufs et coriandre.

Poulet façon biryani

Ingrédients

Instructions

Notes

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