Potimarron fumé aux graines de moutarde

Instructions

1. Préchauffer le four en positoin gril + chaleur tournante à 225°C (Th.7/8). Éplucher le potimarron. Couper le tempeh et le potimarron en cubes. Mélanger avec la sauce barbecue et la moutarde à l'ancienne. Laisser éventuellement macérer ensemble, à couvert pendant quelques heures (dans ce cas, préchauffer le four 10 minutes avant d'enfourner).
2. Poser les cubes sur un grand plat métallique antiadhésif et faire cuire au four pendant 15 minutes. Tourner les cubes sur différents côtés, 2 fois au cours de la cuisson. Saler, poivrer au goût. Répartir les cubes et les pousses aromatiques dans les assiettes de service.