1

Préchauffez le four à 200 ° C (th. 6/7). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 2. Faites 6 à 7 entailles dans chaque morceau de pomme de terre sans aller jusqu’au bout.

2

Placez-les dans une casserole et couvrez avec de l’eau froide. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes, puis égouttez et laissez refroidir 5 minutes.

3

Placez les pommes de terre sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et insérez un brin de romarin en leur milieu. Passez l’huile d’olive au pinceau et assaisonnez avec du gros sel et du poivre du moulin. Coupez finement le romarin restant et répartissez sur les pommes de terre. Enfournez 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.