Poivrons farcis au porc et au romarin

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez l'huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et la courgette et faites cuire à feu moyen 10 minutes en mélangeant, jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent sans colorer.
2. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 1 minute, puis ajoutez le porc. Prolongez la cuisson de 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande brunisse et que le liquide de cuisson s’évapore.
3. Ôtez la casserole du feu, ajoutez le romarin, la chapelure et 30 g de parmesan. Assaisonnez. Placez les poivrons dans un grand plat allant au four (ou 2 petits) et répartissez dans chacun d’entre eux le mélange à la viande. Saupoudrez du parmesan restant et placez au four pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que les poivrons soient dorés. Servez avec les feuilles de salade.