1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez l'huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et la courgette et faites cuire à feu moyen 10 minutes en mélangeant, jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent sans colorer.

2

Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 1 minute, puis ajoutez le porc. Prolongez la cuisson de 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande brunisse et que le liquide de cuisson s’évapore.

3

Ôtez la casserole du feu, ajoutez le romarin, la chapelure et 30 g de parmesan. Assaisonnez. Placez les poivrons dans un grand plat allant au four (ou 2 petits) et répartissez dans chacun d’entre eux le mélange à la viande. Saupoudrez du parmesan restant et placez au four pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que les poivrons soient dorés. Servez avec les feuilles de salade.