Photo de/du Poisson froid en aïoli léger par WW

Poisson froid en aïoli léger

0 - 4
PersoPoints™ par part
Durée totale
13 h 5 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous pouvez le présenter avec un panier de crudités.

Ingrédients

Colin

900 g, vidé

Fumet de poisson et crustacés

1 cc

Poivron

½ pièce(s), rouge

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Ail

4 gousse(s)

Moutarde

1 cc

Vinaigre

1 CS, blanc

Fromage blanc 0% nature

200 g

Curry

2 pincée(s)

Ciboulette

3 cc, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1. La veille, faire cuire le poisson dans le court-bouillon. Retirer la peau. Le laisser refroidir et le filmer. Le placer au réfrigérateur.
  2. 2. Le jour même, couper le demi-poivron en dés. Le faire cuire 5 minutes à l'eau bouillante. Rincer sous l'eau froide. Faire cuire un oeuf dur. Retirer le jaune. L'écraser à la fourchette. Écraser les gousses d'ail. Fouetter ensemble le jaune d'oeuf écrasé, la moutarde, les gousses d'ail écrasées, le vinaigre, le curry et le fromage blanc. Poivrer et saler.
  3. 3. Décorer le poisson froid de dés de poivron et servir avec l'aïoli à part.