Photo de/du Petits sablés aux épices douces par WW

Petits sablés aux épices douces

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Farine

75 g

Compote de fruits Sans sucres ajoutés

22½ g

Sucre roux

15 g

Levure chimique ou de boulanger

1 g, 1/2 cc

Lait écrémé

2½ ml, 1/2 cc

Œuf de poule entier

½ œuf(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Cannelle

½ cc

Gingembre en poudre

½ cc

Vanille (extrait, gousse)

½ cc, en poudre

Orange

1 pièce(s), non traitée

Instructions

  1. Dans un saladier, réunir la farine et la compote de pommes. Mélanger à la cuillère en bois, puis à la main. Il faut obtenir une pâte sableuse.
  2. Ajouter ensuite le sucre, la levure, le sel et le lait. Mélanger de nouveau. Casser l’œuf par-dessus le mélange et pétrir à la main (fariner très légèrement les mains pour éviter qu’elles ne collent) pour former une boule de pâte homogène.
  3. Réserver la pâte au frais, emballée dans un film alimentaire.
  4. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Placer la pâte sablée dans un saladier. L’effriter du bout des doigts. Verser les 3 épices en poudre dessus. Mélanger à la main et reformer une boule.
  5. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer 30 min au frais. Fariner légèrement le plan de travail. Étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur. Découper des formes à l’emporte-pièce. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  6. Prélever des zestes d’orange. Les répartir sur les biscuits en les enfonçant légèrement du bout des doigts. Enfourner 15 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une plaque avant de déguster.

Notes

Complétez avec des zestes de citron.