Perche du Nil aux girolles en papillote

Name: Perche du Nil aux girolles en papillote
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Champignons (girolles); 1 cc Margarine; 1 gousse(s) Ail, frais; 480 g Perche (filet de perche du Nil); 8 cc Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

32 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

17 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

L'association entre les perches du nil et les saveurs forestières des champignons donne à ce plat un parfum inimitable.

Ingrédients

Champignons

150 g, (girolles)

Margarine

1 cc

Ail, frais

1 gousse(s)

Perche

480 g, (filet de perche du Nil)

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

8 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Rincer et essuyer les girolles. Les faire revenir dans un poêle antiadhésive avec la margarine et l'ail pendant 2 minutes.
Egoutter.
Découper une grande feuille de papier aluminium, la mettre sur la plaque du four. Y déposer le filet de perche, recouvrir de champignons. Saler, poivrer et asperger de crème. Fermer hermétiquement et enfourner pour 15 minutes.

Perche du Nil aux girolles en papillote

Ingrédients

Instructions

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