Pennes aux poireaux

Instructions

1. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Faire cuire les pennes 10 minutes. Égoutter et réserver au chaud.
2. Pendant ce temps, fendre les poireaux en deux dans la longueur, les rincer soigneusement puis les détailler finement.
3. Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive. Verser les poireaux, saler et poivrer. Laisser suer 15 minutes à feu doux tout en remuant: ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau en cours de cuisson pour éviter que les poireaux n'attachent.
4. Saupoudrer de curcuma et arroser de crème, mélanger. Ajouter les pâtes, les remuer 1 minute à feu moyen pour les imprégner de sauce. Servir bien chaud.