Pêches et fraises rafraîchies

Instructions

1. Délayer le miel d'acacia avec le vin dans une petite casserole et ajouter l'eau. Plonger les pêches quelques secondes dans de l'eau bouillante, les rafraîchir, les peler puis les couper en deux et les dénoyauter.
2. Disposer les demi-pêches dans la casserole de vin au miel, porter juste à frémissements et retirer aussitôt du feu. Laisser refroidir, ajouter le sirop de fraises et transvaser dans une jatte.
3. Couvrir d'un film et laisser macérer 12h au frais. Servir dans des coupes, ajouter les fraises coupées en deux.