Photo de/du Paupiettes de chou à la dinde par WW

Paupiettes de chou à la dinde

3
1
0
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Typique de l'Europe de l'est, ces paupiettes de chou sont un véritable délice équilibré.

Ingrédients

Chou

1 portion(s)

Escalope ou filet de dinde

350 g

Oignon

1 pièce(s)

Riz 100% complet, cuit

80 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Ail

1 gousse(s)

Cannelle

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

800 g

Bouillon en tablette

1 tablette(s), dilué dans 250 ml d'eau

Instructions

  1. Prélever 8 feuilles de chou et les mettre dans une grande casserole. Les recouvrir d'eau puis porter le tout à ébullition. Cuire les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres pour être pliées (env. 10 minutes). Les égoutter puis couper l'épaisseur de la côte de chaque feuille - sans rompre les feuilles - afin de bien pouvoir les rouler ensuite.
  2. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée de dinde, l'oignon, le riz, l'ail, l'oeuf, la cannelle, le sel et le poivre puis bien mélanger.
  3. Déposer une petite quantité de ce mélange - assez pour remplir le creux de la main - au centre de chaque feuilles. Replier les bords de la feuille puis rouler la paupiette de manière à ce que toute la farce soit bien emballée.
  4. Recouvrir le fond d'une casserole de tomates concassées puis déposer les paupiettes en les serrant bien afin qu'elles ne s'ouvrent pas durant la cuisson. Ajouter le reste de tomates et le bouillon. Faire chauffer sur feu doux puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 mintues ou plus. Retirer du feu et servir chaud.

Notes

Vous pouvez parfaitement remplacer la dinde par de la viande de boeuf hachée.