Pâtes aux légumes et aux noix
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Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Carottes, patates douces et panais accompagnés de pâtes, en voilà une belle et bonne idées !
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc, en spray
Patate douce, crue
400 g, épluchées et coupées en cubes de 2cm
Carotte
4 pièce(s)
Panais
300 g
Noix, sèche
30 pièce(s)
Pâtes sèches, crues
300 g, type torsettes
Huile d'olive
1 CS
Jus de citron
1 cc
Semoule fine, crue
1 portion(s)
Pousse d'épinards
75 g, tiges coupées
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C. Mettre la patate douce, les carottes et le panais dans un plat sur du papier cuisson. Les enduire d’huile à l’aide du spray cuisine. Faire cuire 30 minutes. Les retourner en milieu de cuisson. Les légumes doivent être tendres et dorés. Ajouter les noix dans le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson.
2
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une large casserole d’eau bouillante pendant 8-10 minutes. Mélanger ensemble l’huile, le jus de citron et le sucre. Assaisonner en sel et poivre.
3
Mélanger ensemble les légumes, les noix, les pâtes et la sauce à base d’huile ainsi que les feuilles d’épinard. Servir immédiatement. Les feuilles d’épinard doivent être légèrement flétries.
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