Parmentier de canard à la purée de pois cassés

Name: Parmentier de canard à la purée de pois cassés
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 480 g Purée de pois cassés nature surgelée; 100 ml Eau; 1 cc Huile d'olive; 0.5 pièce(s) Echalote; 400 g Aiguillette de canard; 3 cc Persil; 3 CS Crème fraîche allégée 15%; 2 CS Gruyère râpé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

20 m

Temps de prép.

8 m

Temps de cuisson

12 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Purée de pois cassés nature surgelée

480 g

Eau

100 ml

Huile d'olive

1 cc

Echalote

½ pièce(s)

Aiguillette de canard

400 g

Persil

3 cc

Crème fraîche allégée 15%

3 CS

Gruyère râpé

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Verser la purée de pois cassés dans un plat adapté avec l’eau salée et cuire 7 min à couvert au four à micro-ondes (1000 Watts) en mélangeant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive, chauffer l’huile, y faire revenir l’échalote et les aiguillettes de canard coupées en cubes à feu vif pendant 2 min. Saupoudrer de persil, de sel et de poivre.
Allumer le grill du four. Délayer la crème dans la purée. Dans un plat à gratin, déposer une couche de canard puis la purée. Parsemer de gruyère et faire gratiner 2 à 3 min. Servir avec quelques feuilles de mesclun.

Parmentier de canard à la purée de pois cassés

Ingrédients

Instructions

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