Photo de/du Parmentier de canard à la purée de pois cassés par WW

Parmentier de canard à la purée de pois cassés

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
8 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Purée de pois cassés nature surgelée

480 g

Eau

100 ml

Huile d'olive

1 cc

Echalote

½ pièce(s)

Aiguillette de canard

400 g

Persil

3 cc

Crème fraîche allégée 15%

3 CS

Gruyère râpé

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Verser la purée de pois cassés dans un plat adapté avec l’eau salée et cuire 7 min à couvert au four à micro-ondes (1000 Watts) en mélangeant à mi-cuisson.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive, chauffer l’huile, y faire revenir l’échalote et les aiguillettes de canard coupées en cubes à feu vif pendant 2 min. Saupoudrer de persil, de sel et de poivre.
  3. Allumer le grill du four. Délayer la crème dans la purée. Dans un plat à gratin, déposer une couche de canard puis la purée. Parsemer de gruyère et faire gratiner 2 à 3 min. Servir avec quelques feuilles de mesclun.