Papillote du verger
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de dinde
4 filet(s)
Échalote
1 pièce(s)
Champignons de Paris
200 g
Pomme
2 pièce(s), moyen
Cidre brut, flambé ou cuit
50 ml
Yaourt nature, classique
1 pot(s)
Paprika, en poudre
2 cc
Estragon, frais
10 g, 1/2 bouquet
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Couper les escalopes en lanières. Éplucher et émincer l’échalote.
2
Nettoyer et couper les champignons en fines lamelles. Faire de même avec les pommes, sans les éplucher. Réunir le tout dans un saladier, saupoudrer de paprika, de sel et de poivre. Mélanger délicatement.
3
Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé. Y déposer au centre la viande, l’échalote, les champignons et les pommes. Relever les bords du papier. Arroser de cidre, déposer une belle cuillère de yaourt sur le dessus. Parsemer d’estragon, préalablement haché. Fermer les papillotes et enfourner pour 15 min.
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