
Papillote de lièvre à la bière
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
6 h 51 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
36 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Un plat typiquement hivernal, roborotif et savoureux, qui réjouira tous les gourmets !
Ingrédients
Lièvre
900 g, (4 râbles)
Bière cuite
330 ml, brune
Vinaigre
3 cc, de vin rouge
Thym
2 cc
Laurier
1 feuilles(s)
Oignon
1 pièce(s)
Girofle (clou, poudre)
1 unité(s)
Crème fraîche allégée 15%
8 cc
Baies de genièvre
1 cc, (8 baies)
Carotte
2 pièce(s)
Céleri rave
1¼ pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)