
Panna cotta de chèvre aux 2 tomates
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
4 h 5 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Difficile
.
Ingrédients
Lait 1/2 écrémé
250 ml
Basilic
20 g, (20 feuilles)
Gélatine
2 feuilles(s)
Fromage de chèvre frais
140 g
Huile de tournesol
1 cc
Lard gras
2 tranche(s)
Tomate
4 pièce(s)
Tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée)
20 g
Citron confit au sel
1 morceau(x)
Vinaigre
4 cc, balsamique blanc
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Piment
1 morceau(x), d'Espelette