Photo de/du Palourdes en soupe de poule, citronnelle et coco par WW

Palourdes en soupe de poule, citronnelle et coco

8
6
6
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Bouillon en tablette

1 tablette(s), de poule (dégraissé)

Eau

1400 ml

Huile d'olive

1 CS

Citronnelle

1 cc

Gingembre frais

5 g, râpé

Riz blanc cru

120 g, basmati

Palourde (décoquillée)

480 g

Carotte

250 g, râpées

Tabasco

4 goutte(s)

Lait de coco allégé

8 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Diluer la tablette de bouillon dans l’eau bouillante. Réserver.
  2. Chauffer l’huile dans une cocotte. Y colorer la citronnelle et le gingembre. Ajouter le riz, les palourdes, les carottes et le bouillon. Mélanger. Saler et poivrer. Cuire 20 min à feu modéré en remuant de temps en temps.
  3. Au moment de servir, ajouter le tabasco et le lait de coco. Répartir dans 4 assiettes creuses ou bols.