Pain "surprise"

Instructions

1. Poser les pains suédois sur un plan de travail. Retourner la pile. Répartir le fromage frais dans 3 tasses différentes. Dans la première, ajouter les œufs de lump et le concombre. Dans la seconde, mettre le saumon finement haché et la ciboulette. Dans la troisième, incorporer le jambon émincé, la carotte et la coriandre. Mélanger.
2. Prendre une tranche de pain suédois, la tartiner de préparation aux œufs de lump. Recouvrir d’une tranche de pain suédois. Tartiner une autre tranche de pain de préparation au saumon, la déposer par-dessus, recouvrir d’une tranche de pain. Terminer par une tranche de pain tartinée de préparation au jambon cru puis recouvrir de la dernière tranche de pain.
3. En se servant d’une règle comme guide et d’un couteau à grande lame, couper la pile en deux, en croix. Puis recouper chaque pile carrée en deux de façon à obtenir 8 petits triangles en surface et donc 24 toasts. Enfermer le pain « surprise » dans un papier aluminium et réserver 1 heure au frais avant de servir.