Omelette au gingembre, oignons nouveaux et champignons

Instructions

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive pouvant aller au four. Ajoutez les oignons nouveaux et les champignons. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire jusqu’à ce que les champignons aient absorbés le liquide. Faites préchauffer le gril à haute température.
2. Dans un bol, assaisonnez les œufs avec du poivre et incorporez le gingembre et la ciboulette. Ajoutez les œufs à la poêle.
3. Baissez le feu et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit toujours un peu baveuse. Finissez la cuisson au gril pendant 1 à 2 minutes.