Myrtilles à la crème pâtissière

Instructions

1. Faire chauffer 35 centilitres de lait dans une casserole avec la vanille liquide. Réserver. Faire décongeler les myrtilles si elles sont surgelées.
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le lait restant (5 centilitres). Incorporer la farine tout en fouettant énergiquement. Ajouter le lait bouillant peu à peu et continuer de mélanger au fouet.
3. Verser la préparation dans la casserole, porter doucement à ébullition et faire épaissir 3 à 4 minutes, sans cesser de remuer. Hors du feu, incorporer l'édulcorant.
4. Répartir la préparation dans 4 verres, filmer, laisser tiédir et réserver au frais 2 heures.
5. Avant de servir, rincer et éponger les myrtilles. Les ajouter dans les verres sur la crème pâtissière.