Photo de/du Mousse d'abricot au romarin par WW

Mousse d'abricot au romarin

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
5 h 15 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une mousse aux fruits délicieuse... un dessert qui sent bon l'été !

Ingrédients

Sucre

4 CS

Romarin

3 g, 2 branches

Gélatine

5 feuilles(s)

Abricot

400 g, bien mûrs

Entremets au soja nature

1 pot(s)

Blanc d'œuf

2 unité(s)

Instructions

  1. Porter à ébullition le sucre avec 10 centilitres d'eau et le romarin puis laisser infuser à couvert pendant 20 min. Plonger les feuilles de gélatin dans un grand volume d'eau froide. Laver et dénoyauter les abricots. Les mixer avec l'entremets au soja.
  2. Commencer à monter doucement les blancs d'œufs. Retirer la branche de romarin et porter le sirop à ébullition. Laisser bouillir pendant 2 min. Bien égoutter les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le sirop. Fouetter les œufs à vitesse moyenne et verser doucement le sirop chaud. Continuer de fouetter jusqu'à refroidissement.
  3. Incorporer délicatement à la pulpe d'abricots puis répartir dans des coupes individuelles. Réserver au froid pendant 4 heures avant de déguster.