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Photo de/du Légumes rôtis au riz complet par WW

Légumes rôtis au riz complet

10
Points®
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette savoureuse n'est pas réservée aux végétariens. Tout le monde va l'adorer !

Ingrédients

Panais

4 pièce(s), petit, coupés en gros morceaux

Betterave rouge

2 pièce(s), coupées en quartiers épais

Courge butternut

500 g, pelée et coupée en morceaux

Carotte

200 g, coupées en 2

Huile d'olive

2 cc

Ail, frais

3 gousse(s)

Thym, frais

2 CS, frais haché

Persil, frais

3 CS, frais haché

Jus d'orange, pur jus

45 ml, 3 CS

Miel

1 CS

Moutarde à l'ancienne

1 CS

Vinaigre balsamique

1 CS

Châtaignes

200 g, pelées, coupées en 2

Riz 100% complet, cru

150 g

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mélangez les légumes dans un grand plat à gratin. Versez l’huile par-dessus en fi let, salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez pendant 30 minutes.
  2. Mélangez l’ail, les herbes, le jus d’orange, le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique. Versez sur les légumes, ajoutez les châtaignes et mélangez bien.
  3. Enfournez à nouveau pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à roussir. Pendant ce temps, faites cuire le riz. Servez les légumes sur le riz avec le jus.

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