Légumes rôtis au riz complet
6
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette recette savoureuse n'est pas réservée aux végétariens. Tout le monde va l'adorer !
Ingrédients
Panais
4 pièce(s), petit, coupés en gros morceaux
Betterave rouge
2 pièce(s), coupées en quartiers épais
Courge butternut
500 g, pelée et coupée en morceaux
Carotte
200 g, coupées en 2
Huile d'olive
2 cc
Ail, frais
3 gousse(s)
Thym, frais
2 CS, frais haché
Persil, frais
3 CS, frais haché
Jus d'orange, pur jus
45 ml, 3 CS
Miel
1 CS
Moutarde à l'ancienne
1 CS
Vinaigre balsamique
1 CS
Châtaignes
200 g, pelées, coupées en 2
Riz 100% complet, cru
150 g
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Mélangez les légumes dans un grand plat à gratin. Versez l’huile par-dessus en fi let, salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez pendant 30 minutes.
2
Mélangez l’ail, les herbes, le jus d’orange, le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique. Versez sur les légumes, ajoutez les châtaignes et mélangez bien.
3
Enfournez à nouveau pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à roussir. Pendant ce temps, faites cuire le riz. Servez les légumes sur le riz avec le jus.
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