1

Couper le potimarron en cubes après avoir retiré les pépins. Les mettre dans une casserole remplie de 2 L d’eau bouillante et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixer les cubes avec la poudre d’amandes, l’arôme d’amandes amères, le parmesan et la sauge hachée (en réserver pour la décoration). Saler, poivrer.

2

Préchauffer le four à 210 °C (th 7). Précuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant 1 à 2 min.

3

Déposer une noisette de purée au fond d’un plat à gratin et poser 2 feuilles de lasagne. Recouvrir d’un tiers de la farce puis répéter l’opération 2 fois. Enfourner pour 20 min. Décorer de feuilles de sauge ciselées.