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Lapin en cassoulet

Name: Lapin en cassoulet
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 205 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Haricots secs; 4 pièce(s) Echalote; 650 g Lapin (en morceaux, soit 1 Kg entier); 2 gousse(s) Ail; 1 feuilles(s) Laurier; 1 unité(s) Girofle (clou, poudre) (clou); 9 cc Persil (3 CS de persil haché); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 0.5 cc Sarriette

5 - 11

PersoPoints™ par part

Durée totale

3 h 25 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

1 h 10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Tout simplement excellent!

Ingrédients

Haricots secs

400 g

Echalote

4 pièce(s)

Lapin

650 g, (en morceaux, soit 1 Kg entier)

Ail

2 gousse(s)

Laurier

1 feuilles(s)

Girofle (clou, poudre)

1 unité(s), (clou)

Persil

9 cc, (3 CS de persil haché)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sarriette

½ cc

Instructions

1.Faire gonfler les haricots secs environ 2 heures dans de l'eau froide. Éplucher les échalotes et les émincer finement. A l'aide d'une feuille de cuisson, faire revenir les morceaux de lapin avec les échalotes.
2.Ajouter les haricots égouttés, l'ail, la sarriette, le laurier, le clou de girofle et compléter avec l'eau pour que le cassoulet soit juste à niveau. Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 1 heure. Assaisonner en sel et poivre. Parsemer de persil avant de servir.

Lapin en cassoulet

Ingrédients

Instructions

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