1

Rincer les amandes et les mettre à tremper pendant 24 h dans un grand volume d’eau. Égoutter les amandes et verser dans le bol d’un blender avec l’eau minérale. Mixer longuement en commençant à petite vitesse, puis en augmentant au fur et à mesure. Filtrer et réserver le lait au froid.

2

Au moment du service, mixer longuement le lait d’amandes avec des fruits rouges, banane ou poire. Si vous aimez l’amande amère, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amandes amères.