Keftas d'agneau et fattoush
9
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Epaule d'agneau
500 g, haché
Ail, frais
2 gousse(s), ecrasées
Piment
1 pièce(s), rouge épépiné finement émincé
Cumin, en poudre
1 cc, en poudre
Cannelle
1 cc, en poudre
Menthe, fraîche
2 cc, en feuilles, fraîche ciselées
Oignon
1 pièce(s), rouge 1/2 finement émincé; 1/2 coupée en fine lamelles
Huile d'olive
2 cc
Pain pita, blanc
50 g, 2 tranches
Tomate rouge
450 g, cerise, coupées en deux
Concombre
½ pièce(s), coupé en rondelles
Persil, frais
2 CS, frais, ciselé
Vinaigre
1 cc, de vin blanc
Epices (sans précision)
1 cc, sumac
Yaourt nature, 0% MG
100 g
Zeste de citron
1 pièce(s), 1 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Recouvrir la grille du four d'une feuille de papier aluminium. Dans un saladier, mélanger l'agneau haché, l'ail, le piment rouge, le cumin, la cannelle, la menthe fraîche et l'oignon rouge émincé. Former 8 petites saucisses et piquez-les sur des pics à brochette. Faire cuire 10 minutes en tournant les brochettes une fois.
2
Poser une autre feuille de papier aluminium sur la grille du four, asperger 1 cuillerée à café d'huile et faire griller les pitas. Laisser refroidir et couper en morceaux. Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, le persil et l'oignon rouge en lamelles. Dans un petit bol, fouetter le reste de l'huile, le vinaigre et le sumac. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter les morceaux de pita et mélanger.
3
Dans un autre bol, mélanger le yaourt et le zeste de citron, assaisonner et servir avec les brochettes de keftas et le fattoush.
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