Julienne de légumes aux pennes

Name: Julienne de légumes aux pennes
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Navet blanc long; 0.5 pièce(s) Courgette; 0.5 pièce(s) Poireau blanc; 1 gousse(s) Ail, frais; 1 pièce(s) Échalote; 4 cc Huile d'olive; 140 g Pâtes sèches, crues pennes; 3 cc Cerfeuil, frais ciselé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

42 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

27 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Carotte

2 pièce(s)

Navet

1 pièce(s), blanc long

Courgette

½ pièce(s)

Poireau

½ pièce(s), blanc

Ail, frais

1 gousse(s)

Échalote

1 pièce(s)

Huile d'olive

4 cc

Pâtes sèches, crues

140 g, pennes

Cerfeuil, frais

3 cc, ciselé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler les carottes, le navet et la courgette, les tailler en allumettes à l'aide d'une mandoline. Couper le poireau en fines rondelles. Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'ail et l'échalote à feu doux, pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les légumes, remuer, saler et poivrer puis verser 3 cuillerées à soupe d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes, à feu doux : si nécessaire, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, jeter les pâtes et laisser cuire 10 minutes. Égoutter.
Verser les pâtes et les légumes dans un plat creux, parsemer de cerfeuil et mélanger.

Julienne de légumes aux pennes

Ingrédients

Instructions

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