Gâteau au chocolat au coulis de poire
9
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce duo de poire à la chair onctueuse et de chocolat est un ravissement des sens.
Ingrédients
Chocolat noir à 40% de cacao minimum
80 g
Orange
2 pièce(s)
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Edulcorant (sans précision)
1 cc
Fécule de maïs
3 CS
Farine de blé
4 CS
Cacao en poudre, non sucré
4 cc
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s)
Fromage blanc, nature, 0% MG
100 g
Poire
5 pièce(s), taille moyenne
Instructions
1
Préchauffer le four th.7 (220°C). Faire fondre le chocolat en morceaux avec le jus d'une orange (1 minute au four à micro-ondes, puissance maximum). Mettre dans un mixeur, l'un après l'autre: les œufs entiers, l'édulcorant (selon le goût et les indications notées sur l'emballage), la maïzena, la farine, le cacao en poudre, la levure, le fromage blanc et le chocolat fondu.
2
Laisser tourner 2 minutes.
3
Verser la préparation dans un moule à manqué antiadhésif. Cuire de 25 à 35 minutes à four chaud selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler.
4
Pendant ce temps, couper 4 poires en lamelles et les faire cuire 10 minutes avec le jus de la seconde orange. Les réduire en coulis. Mettre au frais. Au dernier moment, décorer le gâteau avec la poire restante coupée en lamelles.
5
Répartir le coulis de poire sur chaque assiette et poser une part de gâteau dessus.
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