Frittata aux épinards et poireaux
3
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 40 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Parfaite pour les brunchs, vous pouvez servir cette frittata accompagnée d’une salade de tomates, ou la couper en carrés et la proposer à l’apéritif !
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Pousse d'épinards
250 g
Poireau
1 pièce(s)
Œuf de poule entier
6 œuf(s), moyen
Farine de maïs
2 CS
Lait 1/2 écrémé
100 ml
Parmesan, râpé
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 ° C. Huiler un plat à gratin antiadhésif d’environ 20 cm de diamètre et garnir le fond de papier sulfurisé. Blanchir les épinards dans l'eau bouillante 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis les égoutter et les essorer.
2
Blanchir les poireaux dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égoutter en enlevant le maximum d’eau. Répartir les légumes sur la base du plat.
3
Battre les œufs avec la maïzena, le lait et l'assaisonnement, puis verser sur les légumes. Parsemer de fromage, puis faites cuire pendant environ 18-20 minutes jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et dorée.
4
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Servir chaud en tranches, ou laisser refroidir complètement et couper en petits carrés.
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