Fricassée de pétoncles aux petits pois

Name: Fricassée de pétoncles aux petits pois
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Fèves, cuites; 450 g Noix de pétoncles (crues, surgelées); 2 cc Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre (gris); 1 pièce(s) Oignon (rouge); 2 pièce(s) Tomate rouge (émondées); 4 feuilles(s) Sauge, fraîche

Points® value

Durée totale

20 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Cette recette peut également être réalisée avec des noix de saint-jacques.

Ingrédients

Fèves, cuites

600 g

Noix de pétoncles

450 g, (crues, surgelées)

Huile d'olive

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), (gris)

Oignon

1 pièce(s), (rouge)

Tomate rouge

2 pièce(s), (émondées)

Sauge, fraîche

4 feuilles(s)

Instructions

1. Dans un wok préalablement chauffé (ou une sauteuse), verser l'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon. Ajouter les petits pois et un verre d'eau. Laisser cuire à petits bouillons 5 minutes.
2. Ajouter ensuite les tomates, la sauge ciselée et les noix de pétoncles. Assaisonner et remuer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes environ.
3. Verser dans un plat de service. Déguster aussitôt, décoré de feuilles de sauge fraîche.
Remplacer les petits pois par de petites fèves pelées surgelées.

Notes

Pourquoi pas... remplacer les petits pois surgelés par 1 boîte de petts pois en conserve, il suffira simplement de les égoutter avant de les utiliser (à comptabiliser).

Fricassée de pétoncles aux petits pois

Ingrédients

Instructions

Notes

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