Photo de/du Flans d’asperges au roquefort par WW

Flans d’asperges au roquefort

8
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Asperge

200 g, blanches

Ciboulette, fraîche

5 g, 1 bouquet ciselé

Roquefort

60 g

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

2 CS

Beurre doux

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 170 °C (th. 6). Égouttez-bien les asperges (elles rendent de l’eau lors de la cuisson) et coupez-les en petits morceaux. Dans un blender, mixez les avec la ciboulette, le roquefort et la crème liquide. Poivrez et salez.
  2. Versez un peu d’eau dans un plat à gratin et beurrez 2 ramequins individuels ou des moules en forme de couronne. Garnissez les ramequins de purée d’asperges, posez-les dans le bain-marie et enfournez pendant environ 20 minutes.
  3. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Sortez les ramequins du four et du bain-marie, attendez 15 minutes avant de démouler.

Notes

D’autres fromages persillés comme le bleu ou le gorgonzola peuvent remplacer le roquefort dans cette recette. Dégustez ces flans avec une salade de mesclun.