Flan aux poires

Instructions

1. Préchauffer le four à 220°C (th. 7 ). Éplucher les poires, les épépiner puis les couper en tranches épaisses.
2. Beurrer un plat à tarte en verre culinaire puis déposer les tranches de poire en rosace, comme pour une tarte. Battre le fromage blanc avec les oeufs, le zeste de citron et la vanille. Verser le mélange sur les poires. Saupoudrer de sucre et enfourner 20 minutes.
3. Lorsque le flan est cuit, le sortir du four et décorer avec les physalis. Déguster froid.