Filets de rouget laqués au soja et au miel
6
Points®
Temps total: 22 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 7 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un régal pour les amateurs de mélange sucré - salé.
Ingrédients
Miel
80 g
Cuisine japonaise Sauce soja salée
100 ml
Rouget
480 g, 4 filets
Pomme de terre
400 g
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
3 cc, à l'ancienne
Graines de pavot
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
A l’avance, faire mariner les filets de rouget 1 heure dans une cocotte en verre culinaire avec le miel, la sauce soja, le sel (légèrement) et le poivre.
2
Peler et rincer les pommes de terre, les couper en quatre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec 1 cuillérée à soupe d’eau et faire cuire 4 minutes au four à micro-ondes à 900 W. Réserver à couvert. Une fois ce temps écoulé, cuire les filets de poisson au four à micro-ondes 3 minutes à 800 W.
3
Egoutter puis écraser les pommes de terre avec un presse-purée, saler, poivrer, asperger d’une cuillérée à café d’huile et de moutarde. Mouler 4 portions avec un cercle de cuisine et les disposer sur des assiettes, ajouter un filet de rouget au centre. Saupoudrer de graines de pavot avant de servir.
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