Filet mignon mijoté aux raisins
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Livre programme 2016
Ingrédients
Échalote
2 pièce(s)
Filet mignon de porc
600 g
Huile d'olive
4 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
125 ml
Eau
125 ml
Ail, frais
4 gousse(s)
Romarin, frais
1 cc
Miel
2 cc
Raisin
1 grain(s), belle grappe
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher et émincer les échalotes. Dans une cocotte, chauffer à feu vif l'huile et faire dorer le filet mignon sur toutes les faces en le retournant constamment. Sur feu moyen, ajouter les échalotes en remuant bien. Arroser avec le vin blanc et l'eau.
2
Ajouter les gousses d'ail entières non pelées, le romarin et le miel. Saler. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Mouiller d'un peu plus d'eau si la viande s'assèche.
3
Ajouter les grains de raisin et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir bien chaud.
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