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Filet de boeuf mariné à la japonaise

Name: Filet de boeuf mariné à la japonaise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 CS Vinaigre de riz; 2 CS Sauce soja salée; 500 g Filet de boeuf en fines lanières; 1 cc Huile d'arachide; 1 pièce(s) Oignon; 2 gousse(s) Ail finement hachées; 250 g Pois gourmand (ou pois mangetout); 75 g Pousse d'épinard; 500 g Riz blanc cuit basmati; 4 morceau(x) Gingembre frais en tranches fines

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ce plat possède une véritable saveur japonaise : fermez les yeux, vous êtes en Asie !

Ingrédients

Vinaigre

2 CS, de riz

Sauce soja salée

2 CS

Filet de boeuf

500 g, en fines lanières

Huile d'arachide

1 cc

Oignon

1 pièce(s)

Ail

2 gousse(s), finement hachées

Pois gourmand (ou pois mangetout)

250 g

Pousse d'épinard

75 g

Riz blanc cuit

500 g, basmati

Gingembre frais

4 morceau(x), en tranches fines

Instructions

Dans un grand bol mélanger la sauce soja et le vinaigre de riz et y faire mariner les lanières de bœuf environ 30 min au frais.
Égoutter la viande de bœuf et garder la marinade pour plus tard. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et y saisir la viande par petites portions 2 - 3 min. Réserver.
Faire bouillir une grande casserole d’eau et y faire blanchir les pois mange-tout jusqu'à ce qu’ils soient cuits mais croquants. Les retirer avec une écumoire et faire blanchir les épinards 2 minutes, puis les retirer à leur tour.
Dans le wok, faire revenir l’oignon et l'ail 1-2 minutes en remuant constamment. Ajouter le bœuf, les légumes et le reste de la marinade et cuire environ 1 minute.
Répartir le riz chaud et le bœuf aux légumes dans des bols et servir garni de quelques lamelles de gingembre.

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