Farfalles en mode printemps/hiver

Instructions

1. Faire cuire les pois et les fèves en suivant les indications de cuisson. Ajouter l’ail en chemise à la cuisson des fèves. Effeuiller les herbes et les hacher grossièrement. Dans le bol d’un mixeur, réunir les fèves égouttées, 4 CS d’herbes ciselées, la pulpe d’ail, l’huile et 2 CS d’eau chaude. Saler, poivrer et mixer longuement. Adapter la quantité d’eau afin d’obtenir une sauce consistante, mais assez liquide pour imprégner les pâtes.
2. Faire cuire les farfalles selon les indications de cuisson. Les égoutter grossièrement et les mélanger aussitôt à la sauce aux fèves. Ajouter le jambon et les petits pois. Vérifier l’assaisonnement. Servir tiède.