Farfalle aux miettes de thon à la provençale
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Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Des pâtes parfumées à souhait: simple et efficace!
Ingrédients
Oignon
3 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s), (1 vert et 1 jaune)
Huile d'olive
4 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
150 ml
Ail, frais
5 g, (1 CS d'ail haché)
Thym, frais
10 g, (1 branche)
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Paprika, en poudre
3 g, (1 pincée)
Olives vertes, nature
30 g, (dénoyautées)
Thon au naturel, en conserve
600 g, (égoutté)
Câpres
2 CS
Parmesan, râpé
3 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
1 portion (poing), (1 boîte de tomates concassées)
Pâtes sèches, crues
600 g, (de type papillon)
Instructions
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1.Éplucher et couper finement les oignons. Peler les poivrons, les couper en deux, les épépiner et les tailler en lanières puis en dés. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons et les poivrons. Laisser cuire 5 minutes. Mouiller avec le vin blanc. Ajouter l'ail, le thym et le laurier. Saupoudrer de paprika. Mélanger le tout. Ajouter ensuite les tomates concassées. Laisser mijoter 10 minutes.
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2.Pendant ce temps, faire désaler les olives une minute dans l'eau bouillante. Cuire les pâte al dente à l'eau bouillante salée. Ajouter à la sauce provençale le thon émietté, les olives et les câpres. Rectifier l’assaisonnement. Laisser cuire à feu doux jusqu'à la fin de la cuisson des pâtes.
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3.Verser les pâtes égouttées dans un plat de service. Napper de sauce provençale et saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.
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