Entrée orangée

Instructions

1. Éplucher puis râper les légumes. Les faire revenir 12 min, à feu doux, dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Faire cuire, dans de l’eau, les lentilles corail 10 min, selon les indications notées sur l’emballage.
2. Égoutter les lentilles et les mélanger avec les légumes râpés. Dresser un cercle de cuisine dans les assiettes de service et y répartir le mélange. Préparer le jus en mélangeant l’huile, le jus d’orange et la sauce soja.