Curry de chou-fleur, brocoli et pois chiches
8
Points®
Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Chou-fleur
100 g
Brocoli
100 g
Sel
1 pincée(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s)
Pois chiches, cuits
100 g
Huile de sésame
1 cc
Pâte pour curry
1 cc
Curcuma, en poudre
½ cc
Chili, en poudre
½ cc
Lait de coco
35 ml
Bouillon de légumes
1 tablette(s)
Yaourt nature, 0% MG
30 g
Instructions
1
Précuire le chou-fleur 5mn dans l’eau bouillante salée. Au bout de 3 mn, ajouter le brocoli dans la même casserole. Les égoutter une fois cuits.
2
Couper l’oignon en rondelles. Peler le gingembre et l’émincer finement.
3
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile et frire l’oignon et le gingembre pour 2 ou 3 mn.
4
Ajouter la pâte de curry, le curcuma et la poudre de chili, et laisser cuire brièvement.
5
Déglacer avec le lait de coco et le bouillon. Ajouter les pois chiches, le chou-fleur, le brocoli et cuire 10 mn. Assaisonner le curry avec le sel et le poivre et ajouter 1 CS de yaourt.
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