Croustillants de poire au gorgonzola
4
Points®
Temps total: 29 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un croutillant salé-sucré qui réveillera vos papilles!
Ingrédients
Poire
3 pièce(s), taille moyenne, mûres mais fermes
Pignons
1 cc, de pin
Sucre
1 cc
4 épices
1 cc
Feuilles de brick
2 feuilles(s)
Matière grasse laitière à 40% MG
2 cc
Huile d'olive
1 cc
Poivre
1 pincée(s), du moulin
Gorgonzola
60 g
Instructions
1
1. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Peler les poires, les couper en deux puis en petits dés après les avoir épépinées. Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen, y faire griller les pignons à sec 1 mn, les réserver. Verser ensuite les dés de poire dans la poêle, les saupoudrer de sucre, laisser cuire 3 mn tout en remuant avec une spatule en bois, saupoudrer de quatre épices.
2
2. Couper les feuilles de brick en deux, les étaler sur un plan de travail, les badigeonner de matière grasse légèrement fondue, à l'aide d'un pinceau. Répartir une cuillerée de poires cuites sur un bord, parsemer de gorgonzola émietté et de quelques pignons. Donner un tour de moulin à poivre. Rabattre les feuilles de façon à former 4 petits triangles, les huiler à l'aide d'un pinceau puis les disposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner 10 mn. Servir chaud ou tiède.
3
Pourquoi pas... Présenter les croustillants sur un lit de salade verte légèrement assaisonnée (à comptabiliser).
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