Photo de/du Croustade de pomme à l'armagnac par WW

Croustade de pomme à l'armagnac

4 - 7
PersoPoints™ par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme

4 pièce(s)

Armagnac flambé ou cuit

3 CS

Feuilles de brick

4 feuilles(s)

Huile de tournesol

4 cc

Sucre

20 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) en disposant la grille en bas du four. Épépiner les pommes puis les couper en gros cubes de 2 à 3 cm.
  2. Dans une casserole, laisser compoter à feu moyen puis ajouter l’armagnac et laisser s’évaporer.
  3. Mettre les feuilles de brick à plat. Badigeonner les 2 faces de chaque feuille d’huile avec un pinceau, puis saupoudrer les 2 faces de sucre. Couper les feuilles en 4.
  4. Dans 1 moule à tarte de 10 cm de diamètre, disposer 3/4 des feuilles en quinconce. Y déposer les pommes, refermer les feuilles en les appuyant sur les pommes. Couper le dernier quart de feuille de brick en lanières de 3 cm et les disposer en chiffonnade sur le dessus.
  5. Refaire de même pour les 3 autres moules. Enfourner pour 18 à 20 min. Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

Remplacez l’armagnac par du cognac ou du rhum.