Photo de/du Crème d’orge parfumée à l’oseille par WW

Crème d’orge parfumée à l’oseille

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oseille

50 g, 2 bouquets

Huile d'olive

1 CS

Orge perlée, crue

150 g

Fond de veau et de volaille

1 CS

Eau

1000 ml

Jaune d'œuf

1 unité(s)

Crème fraîche liquide 20%

4 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver l’oseille et ciseler les feuilles. Chauffer l’huile dans une cocotte.Faire suer l’orge et l’oseille 2 min à feu doux. Verser le fond de veau et l’eau. Couvrir et cuire 40 min.
  2. Ajouter le jaune d’œuf et la crème. Saler et poivrer. Donner plusieurs coups de mixeur plongeant. Dresser dans des bols individuels.