Photo de/du Crème abricotée au lait d'amande par WW

Crème abricotée au lait d'amande

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 31 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Fécule de maïs

2 CS

Lait d'amande

300 ml

Arôme amande amère

½ cc

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Abricot

400 g

Sucre roux

2 CS

Amandes en poudre

1 CS

Instructions

  1. Diluer la fécule de maïs dans 100 ml de lait d’amande. Verser le reste de lait dans une casserole et le porter à ébullition. Ajouter l’arôme d’amande amère et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur : gratter les grains dans le lait. Laisser infuser 10 min hors du feu et à couvert. Enlever la gousse de vanille.
  2. Rincer, couper en deux et dénoyauter les abricots. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le sucre, couvrir hermétiquement et cuire 3 min au four à micro-ondes (750 Watts). Réserver 4 oreillons pour la décoration. Déposer les autres dans la casserole de lait, ajouter la poudre d’amandes et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Porter ce mélange à ébullition, verser la fécule de maïs diluée et faire épaissir 3 min à feu doux, sans cesser de remuer.
  3. Répartir la préparation dans 4 coupelles de 100 à 150 ml, laisser tiédir puis déposer un oreillon d’abricot à la surface. Réserver 2 h au moins au frais avant de déguster.