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Courgettes grillées au taboulé de boulgour

Name: Courgettes grillées au taboulé de boulgour
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 410 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g Boulgour cru; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Poivron; 0.5 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Citron; 1 bouquet(s) Persil; 10 feuilles(s) Menthe; 3 cc Huile d'olive; 6 pièce(s) Courgette; 1 morceau(x) Piment doux; 1 pincée(s) Sel

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

6 h 50 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Boulgour cru

80 g

Tomate

2 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s), rouge

Citron

2 pièce(s)

Persil

1 bouquet(s)

Menthe

10 feuilles(s)

Huile d'olive

3 cc

Courgette

6 pièce(s)

Piment

1 morceau(x), doux

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Cuire le boulgour selon les indications du paquet. Pendant ce temps, éliminer les pépins des tomates et du poivron et les couper en cubes. Émincer l'oignon, presser le jus des citrons puis hacher les herbes.
Égoutter le boulgour, ajouter l'huile puis les tomates, le poivron et l'oignon. Ajouter le sel, du piment et le jus des citrons. Bien mélanger. Ajouter ensuite les herbes.
Couper les courgettes en tronçons d'environ 5 cm et les évider en conservant un fond. Griller les tronçons sur toutes leurs surfaces latérales au barbecue ou à la plancha avant de saler l'intérieur et de les remplir de taboulé. Réserver au frais pendant au moins 6 h (jusqu'à 48 h). Servir chaud, tiède ou froid.

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