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Coquillettes sautées au jambon et au parmesan

Coquillettes sautées au jambon et au parmesan

9
Points®
Durée totale
38 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
23 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Courgette

1 pièce(s)

Jambon blanc dégraissé, découenné

120 g

Herbes aromatiques, fraîches

½ cc, bouquet d'herbe variées

Roquette

2 portion (poing)

Beurre allégé 39-41% MG, doux

20 g

Pâtes sèches, cuites

200 g, coquillettes

Parmesan

20 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver la courgette. La couper, ainsi que le jambon en petits cubes. Hacher les herbes et la roquette.
  2. Faire chauffer le beurre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans le wok. Ajouter les coquillettes et le jambon et les faire dorer pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les herbes et la roquette. Mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.
  3. Répartir les pâtes dans les assiettes ou coupes de service puis les parsemer de parmesan râpé. Servir immédiatement.

Notes

Faire cuire les pâtes avec une gousse d'ail et un bouquet garni pour leur donner beaucoup de saveurs. Pour une assiette encore plus gourmande ou généreuse, ajouter 2 cuillerées à soupe de crème épaisse allégée (à comptabiliser). Bien faire chauffer le wok pour saisir rapidement les pâtes (et éviter qu'elles attachent).

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