Concombres farcies au crabe, aneth et fromage blanc

Instructions

1. 1. Laver les concombres, couper les extrémités, découper des tronçons de 5 cm de longueur et évider l'intérieur en gardant un peu de chair au fond. Former 12 puits.
2. 2. Saupoudrer d'un peu de sel et laisser dégorger 30 min. Effeuiller et ciseler l'aneth, garder 12 pluches pour la décoration.
3. 3. Dans un plat, mélanger le crabe émietté, le fromage blanc, le jus de citron et l'aneth ciselé. Saler et poivrer.
4. 4. Rincer rapidement les tronçons de concombre, les essuyer puis les farcir avec cette préparation. Décorer avec une pluche d'aneth. Servir frais.