Cocotte façon basquaise

Name: Cocotte façon basquaise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Filet mignon de porc; 4 cc Huile d'olive; 3 pièce(s) Oignon; 2 gousse(s) Ail, frais; 2 pièce(s) Poivron rouges coupés en lanières; 200 ml Vin blanc, flambé ou cuit; 3 pièce(s) Tomate rouge; 1 cc Thym, frais; 1 feuilles(s) Laurier, frais; 50 g Olives noires, nature; 400 g Pomme de terre; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

1 h

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un plat complet pour régaler toute la famille !

Ingrédients

Filet mignon de porc

600 g

Huile d'olive

4 cc

Oignon

3 pièce(s)

Ail, frais

2 gousse(s)

Poivron

2 pièce(s), rouges coupés en lanières

Vin blanc, flambé ou cuit

200 ml

Tomate rouge

3 pièce(s)

Thym, frais

1 cc

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Olives noires, nature

50 g

Pomme de terre

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper le filet mignon en tranche. Saler, poivrer. Chauffer l'huile dans une cocotte et faire colorer la viande sur feu doux. La retirer et réserver. Faire suer les oignons et l'ail hachés dans la cocotte. Ajouter les poivrons, couvrir et faire mijoter sur feu doux 15 minutes. Ajouter ensuite la viande, le vin, les tomates coupées en quartiers, le thym, le laurier et les olvies. Cuire, à couvert, 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les servir en accompagnement.

Cocotte façon basquaise

Ingrédients

Instructions

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