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Photo de/du Cocotte façon basquaise par WW

Cocotte façon basquaise

11
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat complet pour régaler toute la famille !

Ingrédients

Filet mignon de porc

600 g

Huile d'olive

4 cc

Oignon

3 pièce(s)

Ail, frais

2 gousse(s)

Poivron

2 pièce(s), rouges coupés en lanières

Vin blanc, flambé ou cuit

200 ml

Tomate rouge

3 pièce(s)

Thym, frais

1 cc

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Olives noires, nature

50 g

Pomme de terre

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper le filet mignon en tranche. Saler, poivrer. Chauffer l'huile dans une cocotte et faire colorer la viande sur feu doux. La retirer et réserver. Faire suer les oignons et l'ail hachés dans la cocotte. Ajouter les poivrons, couvrir et faire mijoter sur feu doux 15 minutes. Ajouter ensuite la viande, le vin, les tomates coupées en quartiers, le thym, le laurier et les olvies. Cuire, à couvert, 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les servir en accompagnement.

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