Club sandwich d'omelettes aux légumes
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Donner une couleur de cuisine du monde au sandwich en saupoudrant les légumes de curry, colombo, épices mexicaines ,etc., juste avant leur cuisson.
Ingrédients
Courgette
300 g
Potiron
300 g, chair
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Entremets au soja, nature
⅔ pot(s)
Beurre doux
4 cc
Herbes aromatiques, séchées
2 cc, ou de condiment aux herbes
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les courgettes et le potiron puis les détailler en tagliatelles avec un économe. Les répartir dans un plat percé adapté au four à micro-ondes. Placer sur une assiette, saler, poivrer, puis couvrir et faire cuire à puissance maximale pendant 4 minutes.
2
Pendant ce temps, battre les œufs avec l'entremet au soja et les herbes. Faire chauffer 1 cuillerée de beurre dans une grande poêle antiadhésive, verser un quart de la préparation en inclinant la poêle pour confectionner une grande et fine omelette. Laisser cuire à feu modéré. Retirer l'omelette dès qu'elle est prise et réserver au chaud. Préparer de même les 3 autres omelettes.
3
Bien presser les légumes pour extraire toute leur eau. Réaliser un gâteau en alternant les 4 omelettes avec 3 couches de légumes. Tasser puis découper en 4. Servir 2 sandwiches par personne.
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